酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，受到许多消费者的喜爱，2019年我国酸奶行业市场规模达到1192亿元，相关专利申请数量为818件，一二线城市占比39.2%，三四线城市占比4.7%，以下是酸奶行业产业布局分析。

　　酸奶在全世界范围内早已流行开来，发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。酸奶行业分析指出，随着海外文化和餐饮理念的传入，中国年轻--代很可能快速追赶上全球酸奶的步伐，继续推高酸奶在中国的市场份额。

　　根据酸奶行业产业布局数据，2019年牛奶销售额同比增长4%;而酸奶销售额首次超过牛奶，约为1192亿元，同比增长18%，增速远快于牛奶;另外，值得注意的是，酸奶利润是牛奶的2倍。在乳制品这一片红海中，高端低温酸奶似乎是乳企突围的最好方式之一。

　　一二线城市：一线城市多以低温酸奶产品(包括酸奶和乳酸菌饮料)为主，2019年低温酸奶产品市场呈爆发式增长，1-4月销售额达132 亿元，同比增长65%，1-12月销量同比增长49.5%，年均复合增长率高达93.21%。

　　三四线城市：我国地域广阔、贫富差距长期存在导致冷链一直是制约着低温奶主要障碍;在冷链发达的一二线城市，酸奶占比达到30%，与常温白奶占比相同，然而配送和终端冷链落后的县乡镇市场酸奶占比仅5%。

　　目前，我国市场酸奶的利润率约为40% ， 是普通牛奶的两倍，酸奶市场高利润及巨大发展潜力，已成为乳品企业的争夺焦点，伊利、蒙牛、光明等大型企业纷纷加快市场布局，拓展市场。酸奶品类对企业整体利润增长贡献很大。

　　从品牌力指数检测情况来看，2019年我国酸奶行业中蒙牛、伊利和光明品牌的酸奶分别以519.1、512.4和414.4的品牌力指数成为最热销的三大品牌酸奶。酸奶行业产业布局指出，蒙牛和伊利品牌的认知度比较高。2019年度我国酸奶品牌排名前十的还有：冠益乳、达能碧悠、畅优、三元、伊利安慕希、蒙牛纯甄以及莫斯利安。

　　从相关专利申请数量情况来看，酸奶相关专利申请数量最多的企业分别是伊利、蒙牛和光明，三者的申请数量分别为197件、140件和78件。伊利推出的酸奶品牌有安慕希、畅轻、味浓、尚补坊、益消、优酸乳，蒙牛推出的酸奶品牌有优益c、纯甄、冠益乳、甜小嗨、大果粒酸奶、酸酸乳，光明推出的酸奶品牌有莫里斯安、畅优。

　　总的来说，我国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持两位数的高速增长，也是增长速度最快的品类。消费者对酸奶的健康性要求也不断提升，除了菌种、奶源，消费者对酸奶的工艺和添加物也越来越在意。纯生牛乳发酵、0脂肪、低糖、0乳糖等都成为他们的关注的方面，以上便是酸奶行业产业布局分析所有内容了。