酸奶作为一种营养、健康的食品在居民膳食结构中的地位明显提高，我国酸奶产品已占液态乳行业三成份额，前四大企业的市占率合计CR4达到66.7%，以下是酸奶行业发展现状分析。

　　酸奶在全世界范围内早已流行开来，酸奶行业分析指出，日本酸奶品类占液体乳比例超过50%，中国占比28%，但随着海外文化和餐饮理念的传入，中国年轻一代很可能快速追赶上全球酸奶的步伐，继续推高酸奶在中国的市场份额。

　　酸奶行业发展现状指出，我国酸奶市场不断扩容，成为食品饮料中增长最快的品类之一。2019年，我国酸奶市场规模达1220亿元，首次超越牛奶的销售额。在市场规模壮大的同时，酸奶的市场竞争也日益激烈，行业新趋势也逐步显现。

　　常温酸奶可以在常温下保质100天以上，这一因素极大的促进了常温酸奶市场规模的高速增长，到2019年常温酸奶整体市场规模突破300亿。国内常温酸奶品牌多达上百种，其中，安慕希、纯甄、莫斯利安三大品牌共占据70%-80%的市场份额。

　　莫斯利安上市开创常温酸奶品类后，伊利、蒙牛等乳企相继跟进。常温酸奶品牌已达数十家，希腊酸奶、冰岛酸奶等各类常温酸奶轮番登场，市场规模接近350亿，伊利安慕希在2019年更是突破百亿。但随着加入者增多，常温酸奶竞争日益激烈。

　　目前，我国酸奶配送依靠冷链物流。据酸奶行业发展现状数据，2019年我国冷库总容量达到4775万吨，折合11937万立方米，同比增长13.7%。随着城市化进程加速、消费升级、生鲜电商需求扩张、食品进出口业务持续增长等，预计2020年还将保持13%左右的增长。

　　冷链物流市场还是以公路运输为主。2019年我国冷藏车保有量为74587辆，其中自有冷藏车为31643辆，企业整合社会冷藏车42994辆。相比较2018年冷藏车保有量76527辆，冷藏车总量同比减少2.5%;其中自有冷藏车总量减少16.3%，社会冷藏车增加11.6%。

　　整体来看，我国酸奶行业的主要技术掌握在大型企业手中，将利用技术这一护城河稳固市占率并加大对行业的垄断。截至2020年4月，酸奶相关专利申请数量最多的企业分别是伊利、蒙牛和光明，三者的申请数量分别为197件、140件和78件，以上便是酸奶行业发展现状分析所有内容了。