中国明升m88国际 网讯，中国酱油行业在近年来得到了快速发展，总体产量和市场规模不断扩大。品牌竞争激烈，市场份额前几名的品牌已经形成了明显的优势。此外，出口市场也在逐渐扩大，为酱油行业带来更多的机遇。以下对2023年酱油行业统计数据分析。

  2019年全国酱油产量达到了581.3万吨，同比增长1.9%。海天独占鳌头，对标日本集中度仍有提升空间。2023-2028年中国酱油行业市场需求与投资咨询报告从竞争格局来看，欧睿口径下海天酱油市占率达7.3%，其后厨邦/欣和/李锦记分别占3.4%/2.3%/2.1%，海天较第二名领先优势明显。横向对标日本，2020年龟甲万一家独大，约占四成份额，CR3达67.5%远高于国内市场13.0%，可见我国酱油品牌集中度仍有较大提升空间。

  随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，低盐、低糖、无添加等新型酱油产品也逐渐走俏。一些新晋品牌如优品酱油、酱油小子等也在市场上崭露头角。不过，由于行业内的进入门槛较低，因此市场上也存在着一些小作坊式的酱油生产企业。现从三大市场数据来分析2023年酱油行业统计数据分析。

  1、中国酱油行业产量状况

  根据资料显示，中国酱油在2016年至2018年产量下滑，2018年后产量逐年回升，2021年中国产量为788.15万吨，同比2020年增长12.46%，酱油作为国民日常饮食生活的必备品，未来产量还会上涨。

  2、中国酱油行业进出口情况

  根据中国海关的数据显示，中国酱油的进口量一直小于出口量，说明我国在满足国内市场的需求同时，还能兼顾出口需求。2021年中国酱油进口量为1.34万吨，出口量为18.34万吨，进出口量逐年上涨。2022年上半年中国酱油进口量为0.49万吨，出口量为10.13万吨。

  3、中国酱油行业需求量

  2015年中国表观需求量为1001.31万吨，2018年需求量下降，由于供给侧改革、产业升级淘汰落后产能、需求渗透饱和等因素导致中国酱油产业需求下滑，之后需求量逐年上升，2021年中国酱油表观需求量为711.15万吨，同比2020年上涨12.38%。

  随着互联网技术的发展，电商渠道的崛起也将为酱油行业带来新的机遇。此外，跨界合作也是酱油行业未来的一个发展方向，比如与厨师、餐厅等合作推出个性化的酱油产品，以及与其他食品企业进行联合营销等。