超过50%的消费者偏爱健康和营养食品，酸奶是人类所需的一种必需元素，2019年我国酸奶市场规模达1220亿元，份额升至47%，市场增长率领跑全球，以下是酸奶行业投资分析。

　　酸奶作为一种营养、健康的食品，很早就在全世界范围内流行，在部分发达国家和地区甚至占据液态奶市场50%以上份额。酸奶行业分析指出，2019年我国牛奶销售额同比增长4%;而酸奶销售额首次超过牛奶，约为1192亿元，同比增长18%，增速远快于牛奶。预测2020年我国酸奶行业市场规模将突破1400亿元。

　　从品牌力指数检测情况来看，2019年我国酸奶行业中蒙牛、伊利和光明品牌的酸奶分别以519.1、512.4和414.4的品牌力指数成为最热销的三大品牌酸奶。酸奶行业投资分析指出，排名前十的还有：冠益乳、达能碧悠、畅优、三元、伊利安慕希、蒙牛纯甄以及莫斯利安。

　　从渠道销售金额情况来看，天猫平台份额进一步提升。酸奶同样表现出淘宝向天猫平台转换的趋势略有减缓，天猫平台销售额占比已达 79%，环比略有下降;天猫销售额占全网销售额份额较去年同期仍提升5.6pcts。

　　目前，我国一二线及东部部分三线城市酸奶渗透率较高，而内陆三四线城市和农村地区渗透率相对不足。随着城镇化进程和中西部北部地区经济发展及人民收入水平不断提高，预计我国2020年酸奶增长空间将主要来自于中西部及三四线农村地区。

　　2020年，在酸奶快速发展的同时，受益于冷链物流系统的完善，酸奶2020年将成长迅速，年复合增长率达两位数。酸奶行业投资分析认为，高端酸奶增速大于基础酸奶，常温酸奶、常温乳酸菌饮品保持近30%增速，而功能酸奶和儿童酸奶呈现负增长。

　　1、口味更多元。从早期的蜂蜜酸奶到后来的红枣酸奶，再到草莓、蓝莓、黄桃等水果口味，酸奶的口味变得越来越多元化，如今果蔬已不算新鲜口味。2020年，蒙牛推出了“ZUO酸奶”，产品生姜红枣、黑巧克力、海盐焦糖代表“苦辣咸”三种口味，开拓了常温酸奶的全新口味。

　　2、菌种升级。伴随着酸奶工艺技术不断发展，添在加的内容物日益丰富的同时，酸奶菌种也在持续升级，不同的菌种引导着酸奶让各类功能化方向拓展。例如光明畅优推出的植物乳杆菌酸奶，诉求修复和维护肠道功能健康，以上便是酸奶行业投资分析所有内容了。