2018年中国酸奶行业市场规模将突破1400亿元。在市场规模壮大的同时，酸奶的市场竞争也日益激烈，行业新趋势也逐步显现。以下对酸奶行业趋势分析。

　　酸奶行业趋势分析，2018年常温酸奶整体市场规模突破300亿，酸奶行业分析指出，其中，安慕希、纯甄、莫斯利安三大品牌共占据70%~80%的市场份额。

　　2012-2018年中国常温酸奶市场规模走势

　　随着我国居民生活水平提高、健康意识增强，乳制品在居民膳食结构中的地位明显提高，酸奶作为一种具有健康功能的食品，更是受到消费者的喜爱。国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持两位数的高速增长，也是增长速度最快的品类。现从三大特点来分析酸奶行业趋势。

　　1、全国性品牌形成

　　在21世纪之前，我国拥有不少乳企，如光明、完达山、伊利、三元、天友等，但这些乳企都只是在所在地区具有较高的市场占有率，渠道和影响力能够覆盖全国的乳企几乎没有，这一局面在 2000 年后有所改变。酸奶行业趋势分析，到2010年，伊利、蒙牛营收纷纷逼近/突破300亿，奠定了乳业双雄争霸的基础。伊利、蒙牛、光明成为影响全国的乳业三强。

　　2、高端化趋势初步显现

　　经过近三十年的发展积累，消费者对酸奶的要求已经从喝到提升到喝好。酸奶行业趋势分析，2007 年，光明经过三年研发推出畅优优酪乳酸奶，添加了 B+100 益生菌，产品定位高端，针对 18-45 岁生活节奏快，常被肠道问题困扰的女性。不久后，蒙牛推出了全新高端酸奶品牌冠益乳，产品采用利乐TT罐包装，让酸奶即时饮用和携带更加方便。光明、蒙牛相继推出高端酸奶品牌畅优和冠益乳，预示着高端酸奶时代即将来临。

　　3、常温酸奶横空出世

　　如今酸奶行业有一个不得不提的品类就是常温酸奶，常温酸奶成为重要品类还要追溯回9年前。酸奶行业趋势分析，2009 年，光明推出中国首款常温酸奶——莫斯利安，解决了低温酸奶运输储存的难题;2010年底莫斯利安利乐钻装亮相，并开始全国上市之路。莫斯利安的上市开启了常温酸奶这一全新品类，也为中国酸奶打开了几百亿的常温酸奶市场。

　　酸奶行业趋势分析，中国目前的市场格局恰恰与之相反，近年来常温产品受热捧。自2009年光明推出莫斯利安以来，中国常温酸奶从无到有，且近年发展迅速。但常温酸奶从口感、新鲜度、营养价值和健康性来看，均不及低温酸奶。未来随着健康饮食观念的深入，参照日本的路径，酸奶产品将仍以低温线为主。