今年中秋节在9月15日，目前已经剩下不到3周的时间，制粉企业为提前备货面粉，开工率环比提高，主产区厂家开工率普遍回升，大厂基本满负荷，中小厂家开工率回上升到一半以上。从8月下旬开始，随着天气转凉，面粉订单全面回暖，食品厂、经销商都开始增加备货，面粉价格呈现稳中趋强的走势。

　　据日前各地价格监测显示，目前山东聊城茌平地区加工企业30面粉出厂价格为3360元/吨，较本月初上涨80元/吨，山东临沂苍山地区加工企业60面粉出厂价格为3040元/吨，较本月初上涨60元/吨，河北石家庄藁城地区加工企业30面粉出厂价格为3200元/吨，较本月初上涨100元/吨，河北邯郸邢台地区加工企业70面粉出厂价格为3080元/吨，较本月初上涨80元/吨，河南焦作地区加工企业特精粉面粉出厂价格为3320元/吨，较本月初上涨120元/吨，河南周口沈丘地区加工企业60面粉出厂价格为2920元/吨，较本月初上涨40元/吨，安徽宿州汤山地区加工企业30面粉出厂价格为3280元/吨，较本月初上涨80元/吨。临近中秋节之时，面粉市场还会出现“供不应求、价格急涨”的短暂高峰期，笔者具体分析如下：

　　近日，受政策性收购的影响，市场粮源不断减少，受此支撑，主产区小麦，尤其是质优小麦价格依旧坚挺。由于国家政策性收购仍有1月时间，预计后期市场粮源偏紧的预期加大，加之后期面粉消费增加，后市小麦价格上升预期持续升温。国家粮油信息中心发布数据：预计2016年全国小麦总产量预计为12858万吨，较去年减少160万吨，减幅1.2%。另外，截至8月10日，小麦主产区各类粮食企业累计收购小麦5657万吨，同比增加285万吨。

　　现货市场方面，普麦进厂价格较上周价格上涨10~20元/吨，较上月同期上涨20~40元/吨。优质强筋小麦进厂价与上周持平。较去年相比，“藁优2018”比去年同期低280元/吨左右，“郑麦366”低150元/吨左右，“济南17”低100元/吨左右，今年优质强筋小麦价格同去年相比偏低，价差偏小。普麦价格的上涨，将对优质强筋小麦价格有一定的推升作用。当前国际麦价处于低位徘徊，后期进口量以及进口配额将是影响国内优质强筋小麦价格的主要因素。

　　从终端需求来看，9月小麦价格上涨仍可期待。主要是外出务工人员逐渐增多，农户储粮习惯逐渐改变，自留口粮减少;再加上去年以来，市场收购主体持粮待涨遭受亏损的较多，今年粮库、粮食贸易商和粮食经纪人等市场主体收购比较谨慎，大量囤积粮食的现象减少，库存数量明显下降，后期市场可供粮源减少，特别是优质粮源。

　　8月以后，天气转凉，面粉经销商存货意愿增强，又面临各大院校开学和“双节”临近，粉企开机率逐渐增加，小麦需求加大，制粉企业的后期小麦需求还是从市场上得到补充，面粉副产品也止跌企稳，利润空间不再受压缩。临储拍卖方面尽管反复出现拍卖价格下调传言，但国家并无下调的迹象，预计后期受新陈麦价接轨的驱使，小麦价格仍有上行趋势，预计在10月份达到高峰。

　　据了解，今年的小麦整体质量与去年比明显偏差，全国能保证有优质粮源的地区大部分都在山东省，河北也仅有部分地区小麦质量较好，其他省份及地区的小麦都或多或少的有些质量问题。进入8月份以来，新小麦收购受市场粮源不断减少的影响，主产区小麦价格尤其质优小麦延续坚挺，当前河北、山东小麦市场价格运行在1.18-1.20元/斤，部分地区甚至已高于托市收购价格。

　　但小麦副产品的下游需求一直疲软，据农业部数据显示，2016年7月份4000个监测点生猪存栏信息显示，7月份国内生猪存栏量小幅下滑，较6月份减少0.1%，较2015年7月份同期减少2.4%，生猪存栏结束了为期4个月持续增长的局面，再度小幅度减少，需求不佳是使得饲料企业采购饲料原料积极性受挫，直接导致麸皮需求下降，个别厂家麸皮价格继续回落，所以能消化成本提高压力的方法就是提高面粉价格。

　　下周就迎来秋高气爽的9月，暑假也将跟着告一段落，中高校集中开学季将随之到来，对于面粉是会有着一定的刚性需求，这势必会对面粉市场整体需求产生利好影响，为面粉价格上涨提供较为有力的支撑，特别是在一些大学较为集中的省市地区，由于学生人数庞大，这种刚需支撑将会显得更加明显，所以此段时间面粉价格上涨是毫无凝问的。

　　目前距离中秋传统佳节已经临近，商场里琳琅满目的月饼销售正在逐日升温，而作为主要原料的面粉也受其拉动销售旺盛，使得面粉走货量增加以及走货速度加快。据了解，面粉市场作为民生主食消费有较强的季节性，下半年需求要好于上半年，中秋行情往往是下半年面粉行情转旺的第一道大餐，随之而来的还有“十一”国庆，因此中秋、国庆的长假都将会对面粉市场的终端需求提供较为明显的利好影响，其中中秋节的月饼备货是面粉需求的强有力支持，所以基本上每年的这段时间面粉价格都将有所上行。

　　综上所诉，虽然目前国内面粉市场仍处于一个不温不火的状态，但以上的主要三大利好因素将会促使未来面粉市场迎来转机，虽市场需求将进入季节性旺季，但大部分面粉企业认为后市面粉价格会有一定的上涨空间。

　　据面粉行业市场调查分析报告 了解，2014-2015年中秋节期间特精粉最高价达到3280-3320元/斤，目前来看同今年的市场价格差距不大，后期完全可以达到此水平。后期随着天气转凉，商家备货增多，市场需求升温，再加上随着9月托市收购仍在进行，市场流通的优质粮源必将趋紧，预计价格将会与临储拍卖小麦价格接轨，因此价格近期仍将延续上涨之势。不过后期需要关注国家进口量及配额量，以及粉企掺用雨后或少量超标的小麦加工的情况，这将整体影响质优小麦的用量及价格。质优粮源下降、粮库收购、需求增多对小麦带来支撑，但也不宜太过于乐观。