牛是世界上分布最为广泛、存栏量最多的大型牲畜之一。2019年全球屠宰肉牛约2000万头，胴体总产量约6137.3万t， 净肉产量约501万t，肉牛产值约为3900亿元。以下是肉牛养殖行业现状分析。

　　牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，营养专家也主张多吃牛肉吃猪肉和牛肉是大多数城乡居民的理想食物。肉牛养殖行业分析指出，全球人均牛肉消费量从1990年的0.9公斤增加到2019的6.16kg，肉类消费量的份额从1990年的5.4%上升到2019年的6.71%。

　　2019年全球牛肉( 折算胴体基础)总产量为6137.3万t，增产93.0万t。肉牛养殖行业现状分析指出，产量超百万吨的国家(盟)分别是美国(1210.9万t)、巴西(945.0万t)、欧盟(27国)(789.0万t)、中国(707.0万t)、印度(425.0万t)、阿根廷(276.0万t)、澳大利亚(212.5万t)、墨西哥(191.5万t)、巴基斯坦( 178.0万t)、土耳其(151.5万t)、俄罗斯(131.5万t)。

　　截至2019年，我国肉牛饲养年出栏100头以上的场户仅占15%，年出栏数1000头的场户更是只占2%，年出栏11-50头的约占 22%，还有59%的场户年出栏数1-10头。我国的肉牛饲养规模化水平仍然很低。

　　从进出口市场来看，我国牛肉产量无法满足市场需求的上涨，加上牛养殖周期长，无法达到快速供给，只能依靠进口填补牛肉供需缺口，2019年我国牛肉进口继续保持强劲的增长势头，牛肉进口量166万吨，同比增长56.6%，出口0.2万吨，同比减少约50%。

　　从饲养数量来看，我国肉牛养殖主要以小规模养殖为主，2019年我国肉牛饲养年出栏100头以上的场户仅占15%;其中，年出栏数1000头的场户更仅有2%。肉牛养殖行业现状分析指出，我国肉牛饲养规模化水平仍然很低，大规模饲养技术有待提高。

　　目前，我国已形成了东北、中原、西北、西南四大优势产区。河南和四川两省的年肉牛出栏量在800万-1000万头之间，内蒙古、云南和西藏三省区年肉牛出栏量在600万-700万头之间，黑龙江、河北、山东、甘肃、青海和贵州六省年肉牛出栏量目前也达到300万-400万头水平。

　　展望2020年， 我国肉牛养殖行业社会资本强势注入，海外并购加剧，“互联网+肉牛养殖”等各式各样具有时代特色的肉牛产业模式不断涌现。为应对不断升级的挑战与压力，国内牛业企业创新思路，强化品牌效应，提升核心竞争力的意识日渐增强，以上便是肉牛养殖行业现状分析所有内容了。