牛肉以低脂、低胆固醇等营养功能正快速占据肉类消费的主力地位，2019年我国肉牛养殖行业市场销售规模约698.2亿元，产量已经突破717万吨，以下是肉牛养殖行业技术特点分析。

　　肉牛养殖业是一个历史悠久的行业，分为官方牧养与民间牧养两种，均有不同程度的发展，牧养、管理、保护、兽医技术已有相当长时期的经验积累，而且已经出现商品化趋势。根据肉牛养殖行业分析数据，2019年我国的牛存栏头数达10667.9万头，相较于2009年的10594万头增长73.9万头，预计到2020年末将达到10822万头。

　　河南和四川两省的年肉牛出栏量在800万-1000万头之间，内蒙古、云南和西藏三省区年肉牛出栏量在600万-700万头之间，黑龙江、河北、山东、甘肃、青海和贵州六省年肉牛出栏量目前也达到300万-400万头水平。肉牛养殖行业技术特点指出，中原、东北、西北、西南4个优势明显的区域分布已经形成。

　　截至2019年，我国肉牛饲养年出栏100头以上的场户仅占15%，年出栏数1000头的场户更是只占2%，年出栏11-50头的约占22%，还有59% 的场户年出栏数1-10头。我国的肉牛饲养规模化水平仍然很低。

　　1、犊牛期：犊牛期指6月龄以下未断奶的犊牛，大部分的营养均从母乳中获得，因此一定要加强哺乳期母牛的饲养管理，多喂蛋白质和钙含量高的食物，例如豆粕、豆饼等，并保证充足的水分摄入。只有这样母牛才能充足泌乳，乳汁质量才能更好。犊牛还需进行一定的补饲，以降低母牛的泌乳压力和促进犊牛胃肠发育，一般补饲主要以配合精料和优质牧草及青干草为主。

　　2、架子期：犊牛断奶后至七八百斤为骨架快速生长发育阶段，这一阶段最好采用散栏放养的饲养模式，同时需要注意钙磷等营养物质的补充。肉牛养殖行业技术特点指出，可以不分阶段选择直线育肥的模式，如果选择直线育肥，这一阶段还需要注意蛋白质、碳水化合物及其他营养物质的补充。

　　3、育肥期：育肥期又可以分为育肥前期和育肥后期，前期为700-1100斤这一阶段主要以长肉为主，需要多补充蛋白质饲料，后期为1100斤至出栏这一段时间主要以长脂肪为主，需要多喂精料，特别是能量高的精料。

　　《2020-2025年中国牛养殖牧场行业市场深度研究及发展前景投资可行性分析报告》数据指出，我国肉牛养殖行业社会资本强势注入，海外并购加剧，“互联网++肉牛养殖”等各式各样具有时代特色的肉牛产业模式也应运而生。为应对不断升级的挑战与压力，国内牛业企业创新思路，强化品牌效应，提升核心竞争力的意识日渐增强，以上便是肉牛养殖行业技术特点分析所有内容了。