居民消费水平的不断提高和消费习惯的变化，我国饮料领域持续加速增长，2019年行业销量同比增长3.9%，销售额同比增长5.1%，以下是饮料行业发展趋势分析。

　　我国饮料行业呈现出良好的增长态势。根据饮料行业分析数据，2019年我国社会消费品零售总额411649亿元，同比增长8.0%。除汽车以外的消费品零售额372260亿元，增长9.0%。其中，除汽车以外的消费品零售额34349亿元，增长8.9%。2019年1-12月我国饮料零售额同比增长10.4%。

　　从饮料产量来看，2019年我国饮料产量为17763.5万吨，同比增长13.3%。饮料行业发展趋势指出，截至到2020年第一季度我国饮料产量为3086.1万吨，同比增长13%。

　　从饮料区域来看，2019年饮料产量最多的地区的是广东省，产量占比18.38%，其次是四川、陕西、湖北与浙江，产量占比分别为10.99%、7.81%、7.05%、5.05%，其他地区产量占比50.72%。

　　目前，我国果汁消费正处于升级阶段，在含果汁饮料个位数增长的环境下，100%果汁保持20-25%的增长。预计达到2025年，我国果汁及果汁饮料饮料产量将突破300亿升，达到307亿升。

　　1、植物蛋白饮料稳定发展。饮料行业发展趋势指出，由于受各种过敏源的影响，消费者一直期望寻找到合适的元素来替代动物蛋白质，植物蛋白就是最合适的一种。植物蛋白饮料一路稳步发展,在宴席、聚会等场所显露锋芒，涌现出一批强势品牌。

　　2、非浓缩还原(NFC)饮料大有可为。NFC称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装(不经过浓缩及复原)，完全保留了水果原有的新鲜风味。在我国，现阶段的NFC果蔬汁主要以巴氏杀菌为主生产，而欧美多采用超高压技术(HPP)生产NFC果蔬汁。我国超高压果蔬汁生产应用也已开始起步，未来采用超高压技术生产的NFC果蔬汁市场空间必将越来越大。

　　我国政府高度重视食品质量安全，规划纲要中将食品安全提升到国家战略高度，且随着法律法规的不断完善，我国基本形成了以《食品安全法》为核心的监管体系，明确各监管部门职责，建立食品生产经营者落实主体责任的机制，健全食品安全追溯体系。国家的高度重视、法律法规及监管体系的完善，推动了行业规范运作和高质量发展，以上便是饮料行业发展趋势分析所有内容了。