在制革中，常用的原料皮为猪皮、牛皮和羊皮，其中，牛皮由于张幅、表皮细腻、抗张强度和撕裂强度等特性，在国内外都是使用率最高的原料皮。下面进行皮革行业定义及分类。

　　皮革行业分析表示，全球牛皮约占62%，国内约占70%。 国产牛皮可分为黄牛皮、水牛皮、牦牛皮等;其中，黄牛皮毛孔细腻，各部位厚度比较均匀，部位差小，所以在皮革制品中使用最多。

　　根据黄牛皮的大小、重量、厚薄和粒面的好坏等，可用于制造面革、底革、服装革、手套革等;水牛皮可用于制造服装革、手套革等。从产品用途来看，以鞋面革为主，国外、国内分别占53%、35%，汽车革约占10%、5%，服装革约占10%、20%。

　　从下游的皮革鞋靴上看，凭借劳动力成本、产业集群及国内消费群体庞大等优势，我国已经成为世界皮革鞋靴的生产基地，鞋类产品产量、出口均居世界第一，分省市看，皮革鞋靴产量前十的省市分别是福建、浙江、广东、山东、江西、湖南、四川、江苏、河南以及重庆，合计占比达96%，其中前三省市便占到全国的73%。

　　长期上看，我国制革行业受益于国民收入增长及消费升级，市场潜力巨大。以皮鞋为例，目前我国人均鞋类消费量以及消费额相比发达国家仍然偏低，数据显示，2016年我国人均消费2.94双鞋，而美、日等国在2012年便分别达到了7.08双/人、5.46 双/人。

　　皮革制品不论是鞋、皮衣还是箱包等都是流行的产品。它的消费群多为年轻人，其消费群的总体特征是追求挑战、个性独特、消费超前、推崇时尚。创新是时尚之源，创新才能带来飞跃。一个企业只有依靠自主创新，不断充当时尚的创造者，才能引领时尚，创造市场。

　　随着我国经济的快速发展和总量的扩张、劳动力、资源和环境已进入高成本和短缺时代。因此，皮革行业要广泛采用清洁生产和节能减排的技术，迅速淘汰那些高耗能、高污染的生产技术和工艺。实现经济发展和能源利用、环境保护的良性互动，促进行业健康可持续发展。以上便是皮革行业定义及分类分析的所有内容了。