世界油橄榄的种植面积一直持续增长，主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊等国，2021年世界油橄榄种植面积约为1500万公顷，以下是橄榄油行业分析。

  根据美国农业部2021年12月供需数据：2020/2021年度全球植物油产量为2.04亿吨；其中，全球橄榄油产量为3115万吨，较上年度减少135万吨，同比下降4.15%。预计2022/2023年度全球橄榄油的产量为3032万吨。

  橄榄油行业分析指出，国内橄榄油市场供需不平衡，严重依赖进口。2012年后，进口食用橄榄油数量有所波动,但仍维持在3万吨以上。2021年国内进口食用橄榄油数量3.86万吨,同比增长7.84%。

  进口来源主要是西班牙、意大利、土耳其和希腊、澳大利亚等生产国进口。在进口价格方面，2020年橄榄油进口均价呈下降趋势，2020年橄榄油进口均价为4.56美元/千克，2021年橄榄油进口均价为3.51美元/千克.

  欧丽薇兰位居橄榄油行业零售市场第一，市占率高达49%；其次是贝蒂斯，占有率为12%。其他品牌占比均在10%以下，行业集中度较高。

  从零售价看，橄榄油远高于其他包装食用油品类，2021年橄榄油零售价高达97020元/吨；菜籽油和大豆油为最常见的食用油，吨价也相对较低，2021年分别为11226元/吨、10079元/吨。

  68%的人认为最有名的橄榄油生产国是西班牙，61.14%的人认为是意大利。按照所占比例情况，最著名的橄榄油生产国依次是西班牙、意大利、希腊、法国、土耳其。仅有4.76%的被调查人员不知道著名的橄榄油生产国。

  国家林业局已经将油橄榄产业编入《全国优势特色经济林发展布局规划》，准备出台全国的油橄榄发展规划，油橄榄产业从地方区域特色经济发展上升为国家战略。根据各地规划未来几年中国将建成油橄榄基地33万公顷，并合理规划了餐用橄榄基地建设，多元化主体投资促进发展的机制在进一步形成。

  综合来看，橄榄油虽然具备较高的营养价值，属于健康食用油的一种，但目前在西方国家使用较多，在全球的普及率有限。目前，全球橄榄油供需规模较小，但整体呈现上升趋势。在国内，随着人们对于健康的重视程度不断加深，已有部分家庭选择购买橄榄油作为食用油种，但另一方面由于橄榄油不适合高温爆炒等中式烹饪习惯，普及程度依旧有限，以上便是橄榄油行业分析所有内容了。