最著名的橄榄油生产国依次是西班牙、意大利、希腊、法国、土耳其。我国的橄榄油产量在5000万吨到7000万吨之间，其中甘肃陇南地区的种植面积约占全国种植面积的80%，以下是橄榄油行业现状分析。

　　橄榄油是从新鲜油橄榄果实中通过冷榨加工提取的一种高档食用植物油。油橄榄原产地在地中海沿岸国家，目前全球橄榄油总产量约为260万t。约占食用植物油市场的3%，其中以西班牙、意大利、希腊、突尼斯等国的橄榄油最为有名，生产历史也最为悠久。地中海沿岸国家橄榄油的总产量占全球总产量的90%，仅西班牙橄榄油产量就达到了全球总产量的40%左右，出口量世界第一。

　　橄榄油行业分析指出，我国油橄榄产业虽起步早，但总体规模较小。1964年，周恩来总理从阿尔巴尼亚引回油橄榄并在云南亲自栽种。虽然我国具有与地中海纬度相近的一级适生区和广阔的二级适生区，但由于缺乏必要的政策和资金扶持，产业发展始终较为缓慢。

　　2016年，我国橄榄油市场零售量为3.77万吨，同比增长14.19%。橄榄油行业现状指出，橄榄油零售量的增长幅度直接影响了零售额的增长幅度，2016年，我国橄榄油市场零售额达38.79亿元，同比增长14.39%。

　　2017年，我国进口橄榄油价格虽有波动，但总体低于国产橄榄油价格，2017年进口橄榄油每吨4277.3美元，而同期国产橄榄油每吨价格达6754.1美元，比进口橄榄油价格高57.9%。

　　截止2018年，我国橄榄油的进口数量为1.6万吨，同比增长21.4%；进口金额为81百万美元，同比增长8%。我国橄榄规模较小，所以橄榄油还是主要从西班牙、意大利、土耳其和希腊等传统生产国进口。

　　从种植区域看，我国油橄榄主要种植在长江中上游及白龙江和嘉陵江等长江支流，其中甘肃陇南地区的种植面积约占全国种植面积的80%。橄榄油行业现状指出，近年来，随着我国油橄榄种植面积和橄榄油生产企业规模的扩大，橄榄油产量也快速增长。

　　从消费总量来看，我国花生油和豆油等传统食用植物油年消费量均超过2000万吨，按橄榄油消费占食用植物油消费3%的比例（国际惯例）测算，我国橄榄油年消费总量应在60万吨左右。而目前我国橄榄油表观消费量远远不达这一数值。

　　橄榄油是植物油的一种，是一种常用的食油，由橄榄榨成。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途。

　　总的来说，我国从20世纪60年代开始引进种植油橄榄，目前油橄榄的种植基地主要分布于白龙江、嘉陵江等流域的川、甘、陕、滇等省区，我国橄榄油的生产目前尚处于起步探索阶段，以上便是橄榄油行业现状分析所有内容了。